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二友居店慶牽出真假“西四包子鋪”迷局

出處:北京商網 作者: 2019-05-22
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老字號品牌保護已經成為北京的重點工作,但市場上卻仍然存在著靠打擦邊球試圖和老字號品牌產生聯系販賣情懷的情況。5月21日,北京華天飲食集團公司旗下的老字號餐飲品牌二友居在其西四門店舉辦了二友居九十八年店慶活動,在二友居相關負責人介紹二友居發展歷史時,北京商報記者注意到,二友居從上世紀60年代末到2001年期間曾以“西四包子鋪”這一名稱開店,這一名稱與當下已經成為網紅包子店的“西四包子鋪”完全一樣,但北京商報記者深入了解卻發現,二友居這個“西四包子鋪”與現在的網紅“西四包子鋪”之間并沒有任何經營層面的關聯,兩家西四包子鋪究竟孰真孰假,北京商報記者對此展開調查。

二友居發展歷史現“西四包子鋪”

說起“西四包子鋪”很多消費者并不陌生,尤其是從去年開始經過多輪營銷、推廣,儼然已經成為時下的“網紅”包子鋪,但北京華天相關負責人卻告訴北京商報記者,二友居的“西四包子鋪”和現在的網紅“西四包子鋪”并沒有任何關系,但網紅“西四包子鋪”卻“盜用了”二友居的品牌歷史和故事,并用這種打擦邊球的方式迷惑誤導消費者,讓消費者認為網紅“西四包子鋪”就是曾經的二友居“西四包子鋪”。

5月21日,北京商報記者在二友居98周年活動現場注意到,在介紹華天二友居肉餅的品牌歷史過程中,“西四包子鋪”這個名稱多次出現。另外,店內掛有關于“西四包子鋪”的更名歷程。北京京飲華天二友居餐飲管理公司總經理曹淑琴告訴北京商報記者,二友居創始于1921年,由宮廷御廚常二友創辦,取名“二友居”。上世紀六十年代末二友居曾更名為“西四包子鋪”,歸屬西城區飲食公司(北京華天飲食集團公司前身),直至2001年因各種因素“西四包子鋪”暫停營業。到2015年,北京華天飲食集團公司恢復“二友居”品牌的使用,到現在華天二友居肉餅已經在北京擁有11家門店,曹淑琴說道:“今天的‘華天二友居肉餅’已經成長為更貼近百姓的簡餐品牌,目前已經有十家門店,走上了連鎖化發展的道路。”

二友居店慶牽出真假“西四包子鋪”迷局

二友居歷史 郭繽璐/攝

目前,二友居在面點菜品、店堂環境、信息技術等方面進行了全面升級。門店內設立了兩臺自助點餐機,消費者可以通過自助點餐機進行下單,同時在一定程度上也加快了門店的點餐速度。在支付方式上,支持支付寶刷臉支付。另外,在現場展示了包子、肉餅、宮保雞丁等招牌美食。據二友居技術督導毛雅軍師傅介紹,為了更符合當下消費者的用餐和消費習慣,在菜品上保留了原有口味的基礎上,在做法的細節上進行了一定優化和創新。

網紅包子鋪借用老字號故事

北京商報記者通過大眾點評檢索發現,標為西城區小吃快餐熱門榜第一名的正是這家網紅“西四包子鋪(西城區總店)”,有不少網友在該店留言區表示“終于打卡網紅包子鋪”“兒時的味道”等。

北京商報記者前往網紅“西四包子鋪”西城區總店展開進一步調查。在店內,北京商報記者看到,中午11時窗口前已經排了很長的隊伍,大部分前來購買的消費客群大多是中老年消費者以及周圍居民。值得注意的是,在門店內掛有該品牌的發展故事,大致講述了西四包子鋪開業于清末明初,后因歷史原因門店關閉。西四包子鋪(西城區總店)相關負責人告訴北京商報記者,該門店屬于東方名邸酒店管理(北京)有限公司,于2018年開業,對于該門店是否是以前的老字號品牌表示肯定:“包子的工藝都是原來的老師傅制作的”。

二友居店慶牽出真假“西四包子鋪”迷局

“網紅”西四包子鋪 郭繽璐/攝

不過,據知情人透露,西四包子鋪(西城區總店)原來掛的是華天旗下二友居的品牌故事,后期由于被投訴更改了品牌故事。另外,北京商報記者查閱到,之前媒體上所宣傳的西四包子鋪西城區總店是以“二友居”的品牌故事為導向。

二友居店慶牽出真假“西四包子鋪”迷局

名為“西四包子鋪”門店的品牌介紹 郭繽璐/攝

老字號品牌維權之艱

“西四包子鋪”品牌究竟屬于誰?北京商報記者通過工商信息系統了解到,目前與“西四包子鋪”商標有聯系的企業有3家,分別為北京華天飲食集團公司、東方名邸酒店管理(北京)有限公司以及北京醬小六食品有限公司,而目前名為“西四包子鋪”(西城區總店)的門店就所屬于東方名邸酒店管理(北京)有限公司。另外,以上三家企業目前都在對“西四包子鋪”的商標進行申請,其中北京華天飲食集團公司的申請狀態為申請收文,不過從時間來看,東方名邸酒店管理(北京)有限公司在2017年11月就已經申請該商標。

北京華天飲食集團公司相關負責人在接受接受北京商報記者采訪時表示,目前北京華天飲食集團公司已經通過法律途徑進行維權。華天飲食集團向記者提供了當年二友居更名為西四包子鋪后的營業執照,該執照顯示的企業名稱為:“北京市西城區飲食公司西四包子鋪”,其中“北京市西城區飲食公司”為現在北京華天飲食集團公司前身,開業日期顯示為“1956年”,發證時間為1986年。該負責人表示,這份營業執照也是證明華天二友居曾以“西四包子鋪”名稱經營過的重要依據。

搶注商標早已成為餐飲行業的常見現象,不少餐飲業內人士對此已然見怪不怪,但此次“西四包子鋪”引發的爭議與其他網紅餐飲品牌被搶注的情況有一定差異。一位不愿具名的業內人士表示,從目前北京華天提供的證據來看,網紅“西四包子鋪”很可能是利用二友居的老字號歷史販賣情懷,惡意競爭。這種做法確實讓人無奈,但這一事件也折射出目前國內餐飲企業商標意識薄弱,尤其是老字號品牌知識產權維護難度大,維護力度不夠等問題,類似“西四包子鋪”這樣的事件對于老字號品牌的發展十分不利,商標先行應當成為所有餐飲企業尤其是老字號餐飲企業最該重視的問題。

上述業內人士同時表示,老字號餐飲品牌維權其實難度很大,因為很多老字號餐飲品牌的發展歷史很長,這過程中國內市場環境不斷發生變化,在之前國家業內有建立起如今的知識產權保護體系,因此很多老字號品牌都忽視了商標等知識產權的保護,導致后期被侵權的情況很多,加大了老字號餐飲品牌的維權難度。

據了解,為了更好地保護和發展老字號品牌,政府層面也下了越來越大的力度,去年12月北京市人民政府辦公廳印發《關于推動北京老字號傳承發展的意見》的通知中稱,要在牢牢把握首都市場戰略定位的前提下,以傳承工匠精神和弘揚傳統文化為核心,以品牌保護和改革創新為抓手,來優化老字號的發展環境。并提出了包括品牌保護工程在內的五大工程,加大品牌保護力度。

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